在永和县，谁家娃考上大学，那是全村的大喜事。办升学宴，菜要硬，酒要顺，人情要到位。这几年日子好了，永和县不少人家把升学宴从院里搬到了县城酒店，但老规矩没丢——桌上那瓶白酒，得让长辈点头、让亲戚夸好。今儿就唠唠在永和县操办升学宴，酒水这块咋安排才不丢份儿。
一、先定席面再定酒，永和县的实在讲究
永和县办升学宴，多数人家选在县城中心那几家老牌饭店，图的是停车方便、菜量实在。席面定了，酒就得跟着走。咱永和县人的口味偏绵柔，太冲的酒长辈喝不惯，太淡的又显得小气。一般一桌备两瓶白酒，一瓶上档次的撑场面，一瓶顺口的管够喝。像邑天下酒这种本地认的牌子，拿来当主桌酒就挺合适，包装喜庆，入口不辣喉，老人小孩桌旁边摆着也好看。要是席面设在离临汾市老城区近的亲戚多，还得提前问清楚人家喝酱香还是浓香，别一股脑全上一种。
二、操办要点：酒水咋配、咋买、咋摆
升学宴不比婚宴铺张，但酒水这块有几个实打实的要点得记牢：
- 按人头算量，一桌十人备两瓶正好，多备两箱放后备箱应急，永和县饭店一般允许自带酒水，提前问清开瓶费。
- 主桌和长辈桌放邑天下酒这类有面子的，年轻同学那桌可以配点清爽的，别让娃们喝醉误事。
- 买酒去正规渠道，临汾市万达广场那边的商超或者县里授权店都行，别图便宜买来路不明的，升学宴上喝出问题最闹心。
- 开席前把酒瓶摆上桌，标签朝外，图个敞亮，永和县老辈人看重这个细节。
另外提醒一句，从临汾市火车站或者临汾市高铁站赶回来的亲戚，往往到得晚，酒先别急着全开，留两瓶等人齐了再起。
三、注意事项：人情、场面和收尾
永和县升学宴讲究个热闹不闹腾。酒要劝，但不能硬灌，尤其娃的同学桌，意思到了就行。主家敬酒按辈分来，先长辈后平辈，一圈下来别漏人。席散时记得把没开封的酒收好，能退的退，不能退的留着自家办事用。还有，永和县不少人家宴后要送客到门口，手里提瓶酒给远道来的亲戚带上，比啥客套话都实在。要是宴席办在临汾市人民公园附近那几家馆子，散场后还能领亲戚转转，顺道把剩下的酒放车上，别落饭店里。
说到底，永和县升学宴办的是心意，酒是引子，人情才是主菜。把酒水安排妥帖了，主家省心，客人尽兴，娃的喜事才算圆圆满满。
